Rețete

16 rețete compot de cătină

Pin
Send
Share
Send
Send


Compotul de cătină albă este o băutură gustoasă și sănătoasă, precum și una dintre opțiunile de conservare a fructelor de pădure, al cărei scop este să le păstreze pentru o lungă perioadă de timp. Produsul poate fi bine depozitat în pivniță sau în încăperi, după procesare aproape că nu-și pierde vitaminele și rămâne așa de uimitor de gustos și parfumat ca în forma sa originală proaspătă. Există multe rețete prin care puteți face compot de cătină - de la clasic, când băutura este făcută numai din fructele acestei plante, precum și prin adăugarea de alte ingrediente: diverse fructe, fructe de pădure și chiar legume.

Proprietăți utile ale compotului de cătină

Utilizarea compotului de cătină de mare este că conține multe vitamine, în special acid ascorbic, care conține mai multe fructe de padure decât fructele citrice. Vitamina C este un bine cunoscut antioxidant care contribuie la conservarea tinerilor din organism și îmbunătățește imunitatea, precum și tocoferolul și carotenul. Catelul de mare contine, de asemenea, vitamine din grupa B, fosfolipide, care normalizeaza metabolismul grasimilor, ceea ce le permite celor care le folosesc sa isi mentina greutatea normala. În plus față de vitamine, există minerale importante în ea:

  • fier;
  • magneziu;
  • calciu;
  • mangan;
  • sodiu.

Catul este folosit pentru tulburări nervoase, boli ale pielii, deficiențe ale vitaminei, tulburări metabolice, boli cardiovasculare. Se apreciază în medicina tradițională ca un instrument bun care ajută la restabilirea tăriei pierdute după boli. Catelul de mare va fi util pentru femeile gravide ca sursă de acid folic important în această perioadă de timp.

Interesant, în plus față de fructe de padure proaspete, de utilizare și congelate, care sunt recoltate în sezon și depozitate în frigider. Ele nu sunt mai puțin utile și întotdeauna disponibile, chiar și în timpul iernii reci.

Cum se păstrează un maxim de vitamine în timpul tratamentului termic al cătinășului de mare

Pentru a găti bucătărie de cătină compote cel mai util, în pregătirea sa trebuie să ia în considerare unele dintre caracteristicile tehnologice. Boabele pentru el sunt selectate doar pe deplin coapte, dense, dar nu prea suprareprute. Acestea sunt sortate, aruncate în afară de toate nepotrivite, adică prea mici, uscate, stricate, putrezite. A se spăla în continuare sub apă curentă și se lasă în apă din sticlă.

Pentru a maximiza utilizarea compotului de cătină de mare, este permis să se gătească numai în vase din email sau din oțel inoxidabil, aluminiul nu poate fi folosit (vitaminele din acesta vor fi distruse). Puteți găti produsul pentru utilizare ulterioară, cu sau fără sterilizare - depinde de rețeta specifică. Boabele de cătină de mare sunt dense și nu crape sub influența apei fierbinți, prin urmare, pentru a adăuga bogății compotului în procesul de preparare, este necesar să se taie sepalele. Băutura finită poate fi păstrată în frigider sau turnată în cutii și așezată într-un loc întunecos, rece și întotdeauna uscat: acolo vor dura mai mult.

Beneficiile și daunele compotului de cătină de mare se adresează copiilor

Compotul de catina proaspătă și congelată de mare pentru copii este o sursă de vitamine pentru un organism în creștere, precum și un bun profilactic pentru a ajuta la răcelile și doar un tratament gustos, pe care copiii nu îl vor refuza.

Boabele acestei plante sunt permise să le acorde copiilor cu vârsta de peste 3 ani, la copii până la această vârstă pot provoca alergii. Prin urmare, pentru a le învăța copiii, trebuie să le dați treptat - 1 buc. pe zi și monitorizarea răspunsului organismului.

Atenție! Nu utilizați copii de cătină de mare, cu aciditate ridicată a sucului gastric, boli ale vezicii biliare, precum și ficatului.

Cum să gătești compotul de cătină înghețată

Boabele congelate ale acestei plante pot fi trimise în apă clocotită fără dezghețarea prealabilă. Trebuie doar să fierbeți siropul din apă cu zahăr (la 1 litru de 200-300 g) și să adăugați cătină-de-mare acolo. Aduceți din nou la fierbere, fierbeți timp de 5 minute. și scoateți din căldură. Se lasă să se răcească și se toarnă în cupe. Puteți găti compot de cătină înghețată în orice moment al anului, chiar și în timpul iernii, principalul lucru este că este disponibil. În rețeta compotului de cătină de măsline congelat, puteți adăuga alte fructe de padure congelate, care îi vor da un gust și o aromă deosebită.

Reteta clasica pentru compotul de catina proaspata

Pregătiți o băutură pe tehnologia clasică, precum și din alte fructe de padure sau fructe. Mai intai trebuie sa sterilizeze borcanele, apoi sa le umpleti cu cateva cat mai putine si sa le umpleti cu apa fiarta in varf. Se acoperă cu capace de staniu și se lasă timp de 15 minute. pentru pasteurizare. După aceea, trebuie să dați lichidul înapoi în tigaie și să îl încălziți. În borcane de 3 litri se toarnă 200 g de zahăr, se toarnă apă fiartă și se rostogolesc capacele. Ele pot fi stocate catina de mare pe tot parcursul iernii, dacă puneți băncile într-un loc neluminat și rece.

Rețete de catina se compotează cu adaos de fructe de padure, fructe, legume

Compotul de cătină poate fi preparat nu numai conform rețetei clasice. Există multe alte opțiuni în care boabele dulci, unele legume sau fructe sunt folosite împreună cu materia primă principală.

Cătină albă și compot de mere

Aceasta este una dintre cele mai renumite combinații, deoarece toată lumea îi iubește merele. Dar, deoarece ambele au un gust acru, mai mult zahăr trebuie să fie adăugat la compotul preparat (300-400 g pe 1 l de apă). Raportul dintre cătină albă și mere trebuie să fie de 2 la 1. Procesul de gătit acest tip de compot nu este diferit de cel clasic. Atunci când băncile cu cătină albă răcoroasă, trebuie să fie puse în subsol sau în pivniță pentru depozitarea pe termen lung.

Combinația originală, sau compotul de cătină și dovlecei

Această versiune a băuturii presupune adăugarea la marea de cătină, dovlecei tineri proaspeți, tăiați în bucăți mici. Aveți nevoie de 2-3 lingurițe. fructe de padure, 1 dovlecel mediu, 1,5-2 linguri. zahăr pentru fiecare borcan de 3 litri. Procesul de gătit este după cum urmează:

  1. Coaceți dovlecei, tăiați longitudinal și tăiați în jumătăți de inele de aproximativ 2 cm grosime.
  2. Puneți cât mai multe dovlecei și fructe de padure în borcane, astfel încât să le umpleți la 1/3, la vârf cu apă clocotită, lăsați timp de 15-20 minute.
  3. Apoi, se scurge și se fierbe din nou, se toarnă peste legume și fructe de pădure și se rostogolesc cu capace de staniu.

Cătină albă și compot de lingonberry

Pentru a pregăti o băutură de vitamine pentru această rețetă, veți avea nevoie de 2 căni de cătină, 1 pahar de lingonberries și 1 cană de zahăr pe borcan de 3 litri. Boabele trebuie spălate și turnate în recipiente sterilizate, umplându-le în a treia parte. Se toarnă apă fiartă sub gât, se acoperă cu capace și se lasă să se răcească timp de 15-20 minute. Se scurge lichidul, se fierbe din nou, se toarnă în borcane și se închid capacele.

Boom de vitamine sau dovleac cu compot de cătină

Aceasta este o rețetă pentru compotul de cătină de mare pentru copii, care are o aromă și un gust unic strălucitor, iar datorită dovleacului se poate numi o adevărată bomba cu vitamine. Pentru gătit acest tip de compot veți avea nevoie de ingrediente în proporții egale:

  1. Legumele trebuie să fie curățate de piele, spălate și tăiate în cuburi mici.
  2. Se toarnă în borcane, umple-le cu aproximativ 1/3, și se toarnă sirop de fierbere la o concentrație de 1 cană pe 2 litri de apă. După o perfuzie de 15 minute, scurgeți-o în tigaie, fierbeți-o și turnați-o în borcane.
  3. Depozitați produsul finit într-un loc răcoros și neetanșat.

Cranberry și compotul de cătină

O modalitate foarte bună de a umple vitaminele în organism este de a face compot de cătină-merișor. Va avea nevoie de mult zahăr, deoarece ambele boabe sunt destul de acre. Deci, trebuie să luați:

  • cătină și dovleac de mare în proporție de 2 până la 1;
  • 1,5 cane de zahăr într-un borcan de 3 l;
  • cât mai multă apă

Materiile prime de Berry pentru a sorta si spalati, raspandit in containere, umple-le nu mai mult de o treime, si se toarna sirop de zahar fierbinte pe partea de sus. După ce se răcește puțin, se scurge într-o cratiță, se fierbe și se toarnă fructele de lângă ea.

Trei într-unul, sau compot de cătină, mere și dovleci

Foarte util va fi o băutură făcută din cătină de mare și alte două ingrediente: dovleci și orice fel de mere. Toate componentele trebuie pregătite: spălați, tăiați fructele în felii, coajați legumele și pielea, tăiați în felii mici. Se toarnă în borcane de 3 litri în straturi, se toarnă apă fiartă cu zahăr (aproximativ 1,5 cesti în sticlă). Infuzați timp de 10 minute, fierbeți siropul și turnați din nou materia primă. O astfel de culoare galbenă plăcută și un gust dulce de compot de cătină de mare ar trebui să facă apel la copii.

Compotă de cătină albă cu chokeberry negru

La sticla de 3 litri trebuie să luați

  • 300 g cătină albă;
  • 200 g rowan;
  • 200 g de zahăr;
  • apa va merge puțin mai mult de 2 litri.

Înainte de conservarea fructelor de pădure trebuie să se pregătească: sortați, îndepărtați spălați, spălați restul și răspândiți pe borcanele sterilizate și uscate anterior. Se toarnă sirop de fierbere în ele, se lasă la pasteurizare timp de 15 minute. După aceea, turnați cu grijă lichidul în tigaie, fierbeți-l din nou și turnați-l în cilindri. Cilindrii înțepați cu capace de staniu ar trebui să fie întoarse cu capul în jos, înfășurat în ceva cald. A doua zi, când sunt reci, mutați-le în pivniță sau în subsol pentru alte articole de depozitare.

Gătiți compotul de cătină albă cu coacăze negre

Aceasta este o rețetă simplă pentru compotul de cătină și unul dintre cele mai populare fructe de pădure - coacăze negre. Proporția produselor ar trebui să fie:

  • 2 la 1 (cătină / coacăze);
  • 300 g zahăr granulat (pe sticlă de 3 litri).

Înainte de a vă scufunda în borcane, toate boabele trebuie să fie sortate, selectate rasfatate, scoateți tulpinile de la celelalte, spălați-le și uscați puțin. Aranjați fructele de pădure în bănci, turnați-le cu sirop fierbinte și lăsați pentru pasteurizare timp de 15-20 de minute. După fierbere din nou, se toarnă a doua oară, apoi se rostogolească capacul. Stocați ca de obicei.

Reteta pentru catina de mare si compotul de cirese fara sterilizare

Această rețetă compot de cătină de mare presupune o astfel de combinație. Va avea nevoie de fructe de padure într-un raport de aproximativ 2 la 1, adică 2 părți de cătină albă la o parte din cireșe. Zahăr - 300 g pe sticlă de 3 litri. În secvența de gătit acest compot nu există nici o diferență cu rețetele anterioare: spălați fructe de padure, pune în borcane, se toarnă sirop. După ce au trecut 15 minute, se toarnă în aceeași cratiță, se fierbe din nou și se toarnă cutiile peste gât. Înfășurați în ceva cald și lăsați să se răcească.

Cum să gătești cătină de mare și compot de dulciuri

Pentru a face o băutură în conformitate cu această rețetă, va trebui să cântăriți 0,2 kg de dulciuri și 300 g de zahăr pentru 1 kg de cătină albă. Toate fructele trebuie să fie culese, îndepărtate din masă și toate fructele rănite ar trebui să fie spălate și împrăștiate în straturi subțiri. Umplut cu volum de fructe de padure ar trebui să fie 1/3 din partea lor. Secvența de execuție:

  1. Sterilizați capacele și borcanele, umpleți-le cu fructe de padure și turnați siropul deasupra.
  2. După o pasteurizare de 20 de minute, scurgeți lichidul, fierbeți din nou și turnați cireșele de cătină.
  3. Se acoperă cu capace și se răcește.

Cătină albă și compot de piersici

În acest caz, raportul dintre ingrediente va fi după cum urmează: pentru 1 kg de cătină de măsline 0,5 kg de piersici și 1 kg de zahăr granulat. Cum se prepară:

  1. Aveți nevoie de piersici curățate tăiate în 2 părți, scoateți semințele și tăiați în felii mici.
  2. Căpșuni de cătină pentru a sorta și spăla.
  3. Atât cei cât și ceilalți să se deplaseze în băncile sterilizate și să se umple de sus cu siropul fierbinte preparat la o viteză de 300 g pe 1 l.
  4. Lăsați timp de 20 de minute și apoi turnați fructele din nou.
  5. Băncile au răcit, după transferul în pivniță.

Compotă de cătină albă cu lingonberries și zmeură

Puteți face compot de cătină albă cu adaos de zmeură dulce și lingonberries dulce și acru. În acest caz, pentru 1 kg de ingredient principal, va trebui să luați 0,5 alte două și 1 kg de zahăr. Distribuiți-le tot băncile, adormindu-se cu o treime mai mică. Se toarnă siropul fierbinte, se pune infuzat timp de 15-20 de minute. După aceea, se toarnă lichidul înapoi în tigaie, se fierbe, se toarnă boabele pentru a doua oară și se rostogolește borcanele cu capace.

Compot de cătină de mare cu struguri

Pentru cătină de mare și compot de struguri, luați ingredientele la o viteză de 1 kg de struguri, 0,75 kg de boabe de cătină și 0,75 kg de zahăr. Acestea sunt spalate, date pentru scurgerea apei si distribuite la toate malurile. Containerele sunt umplute cu sirop fierbinte și se lasă timp de 20 de minute. Apoi compotul este turnat într-o cratiță, din nou fiert și turnat cutia lui, de data aceasta în cele din urmă. Învelit și învelit pentru o zi.

Cum să gătești compotul de cătină de mare într-un aragaz lent

Puteți găti compotul de cătină de mare nu numai pe gaz sau pe sobă electrică, ci și într-un aragaz lent. Acest lucru este convenabil, pentru că nu este nevoie să faceți totul manual, este suficient să turnați toate componentele compotului în vasul aparatului, apăsați butoanele și asta este. Rețetă aproximativă:

  1. 400 g cătină albă și 100 g zahăr la 3 litri de apă.
  2. Toate acestea trebuie puse într-un aragaz lent, alegeți modul "Gătit" sau altele similare și pregătiți o băutură timp de 15 minute.

Cea de-a doua rețetă compotă în oală: căcișor de mare în combinație cu mere:

  1. Trebuie să luați 3 sau 4 fructe coapte, să colați piei și să le tăiați în felii subțiri.
  2. Puneți-le într-un castron și turnați 1,5 cesti de boabe de cătină de mare și 0,2 kg de zahăr peste ele și adăugați apă.
  3. Gatiti timp de 15 minute.

Și o altă rețetă pentru compot din acest minunat boabe:

  1. 200 g de cătină albă, 200 g de zmeură și 0,25 kg de zahăr puse într-un aragaz lent, se toarnă apă.
  2. Porniți dispozitivul și după 15 minute. obțineți produsul finit.

Termenii și condițiile de depozitare a semifabricatelor de cătină

Compotul de cătină de mare va fi util numai dacă este depozitat corespunzător. Puteți lăsa băncile în cameră, dar acest lucru nu este complet corect. Cele mai bune condiții pentru păstrarea oricărei conservări - temperatura nu este mai mare de 10 ˚C și lipsa iluminării, deci este de dorit să transferați compotul răcit în pivniță sau subsol. Termenul de valabilitate al produsului de cătină de mare este de cel puțin 1 an, dar nu mai mult de 2-3. Nu este recomandat să-l stocați mai mult - este mai bine să pregătiți unul nou.

concluzie

Compotul de cătină albă este o băutură minunată în gustul și proprietăți benefice care pot fi preparate acasă. Pentru el se potrivesc fructe proaspete și congelate în frigider, precum și alte ingrediente care pot fi găsite în grădină sau grădină de legume. Procesul de preparare și depozitare a compotului de cătină de mare este simplu, astfel încât orice hostess să se descurce.

Vizionați videoclipul: Suc de toamna din mere, gutui si scortisoara in Optimum 600 (Martie 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send