Rețete

Vin roșu de cireș de casă: o rețetă

Pin
Send
Share
Send
Send


Prunus - un fel de boabe. Delicios, dar nu mânca prea mult. Dar pentru a pregăti vin de casă de casă este foarte util. Iar valoarea nutritivă a fructelor de pădure va economisi și o băutură tartă plăcută este tot timpul. Vinurile de casă diferă de cele achiziționate în lanțul de magazine prin simplitatea pregătirii, a bugetului și a energiei bune. Cu propriile tale mâini poți să faci o băutură aromatică minunată care să apeleze la membrii familiei și oaspeții. Gustul astringent al fructelor proaspete, pe care mulți nu le place, adaugă originalitate vinului. Cireasa de pasăre conține pectină, care este utilă pentru persoanele în vârstă. Prin urmare, ar trebui să acordați atenție fructelor frumoase. Prunus se desparte de multe ori.

Domnișoarele preferă vinul din struguri, coacăze, prune și cireșele de pasăre nu-și pot aminti. Dar dacă încercați vreodată acest produs uimitor, vinul de cireș de pasăre își va lua locul potrivit în lista cu blancuri.

Luați în considerare un mod simplu de a face vin de la cireș negru sau roșu de păsări acasă.

Băutură de cireșă puternică - etapa pregătitoare

Pentru pregatire avem nevoie de:

  • boabe de cireș în cantitate de 5 kg;
  • apă curată într-un volum de 5 litri;
  • zahăr granulat - 1,5 kg (în mod ideal, puteți lua 250 g pe 1 kg de fructe de pădure);
  • stafide neagra - 70 g.

Mai întâi pregăti recipientul de sticlă. Puteti obtine un volum de 10 sau 15 litri. Depinde de numărul de boabe și de nevoi. Spălați, uscați și acoperiți flaconul cu un capac sau o cârpă curată.

Continuăm pregătirea fructelor de pădure. Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să rezolvăm fructele cireșei de pasăre. Pentru a face vinul gustos și parfumat, avem nevoie de fructe coapte, dar nu și de peste. Foarte moale este mai bine să amânați. În timpul peretelui de compartimentare, îndepărtați fructele, frunzele, crengile, gunoiul răzuit.

Este important! Bere de cireșe de cireșe nu trebuie să fie spălate, doar uscați fructele cu un prosop.

Apa spală drojdia naturală de pe suprafața fructului, deci fermentația va fi slabă și băutura poate să nu funcționeze.

Fructe enumerate pure de cireșe de păsări se toarnă într-un bazin convenabil și schimbare. Când toate fructe de padure sunt încă întregi, puteți lua mortarul, apoi continuați cu mâinile. Asigurați-vă că purtați mănuși, astfel încât mâinile dvs. să nu devină culoarea cireșelor de pasăre. Mash bine.

Este important! Este necesar să mutați toate fructele de pădure, fără a pierde nici unul.

Vin de găluște de cireș roșu sau negru pe sirop de zahăr. Prin urmare, va trebui să gătească. Amicii știu cum să pregătească sirop pentru gem. Tehnologia procesului de vin rămâne aceeași:

  1. În vasul de smalț se toarnă zahărul conform rețetei și se umple cu apă.
  2. Se amestecă bine, astfel încât, ulterior, siropul să nu fie ars.
  3. Se fierbe apă dulce timp de 3-5 minute, fără a uita de îndepărtarea spumei.
  4. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească la 20 ° C.

Sfeclă de gătit. Este mai bine să o faci într-un vas separat și apoi să puneți vinul într-un recipient pregătit.

Umpleți fructele cu sirop, adăugați stafidele spălate și acoperiți recipientul cu tifon, îndoit în trei straturi. Asigurați-vă că pentru a stabili marginile, puteți guma. Îndepărtăm oala într-o cameră caldă și întunecată. Timpul de expunere de trei zile sau mai mult. În acest timp, nu uitați să amestecați zilnic conținutul pentru a elimina excesul de acid. Imediat ce începe fermentația, mustul este gata. Începerea fermentației este ușor de determinat de aspectul:

  • spumă pe suprafață;
  • bule în conținutul tăvii;
  • miros caracteristic de mash;
  • sarea și mustul.

Acum luăm țara pregătită și turnăm vinul rezultat în ea, care trebuie să stea și să redea.

Stadiul principal al vinului de gătit

Pentru fermentarea corectă este necesar să se facă o sigilare cu apă pe sticlă. De obicei acasă este un tub care ajută la ieșirea gazelor din rezervor. Un capăt al tubului este coborât în ​​sticlă, al doilea într-un recipient de apă.

Trebuie să izolați cu atenție tubul la ambele capete. Bulele emergente indică faptul că procesul de fermentație este în curs de desfășurare.

Am plasat containerul într-o încăpere cu o temperatură de 17 ° С-24 ° С fără a lăsa soarele direct pe lichid.

Va dura între 3 și 6 săptămâni pentru a desena vinul cireșei de pasăre. Dorința este determinată de lumina mustului, de absența bulelor și de apariția sedimentului. Acum, băutura de la cireșele de pasăre necesită o prelucrare ulterioară.

Se toarnă vin într-o sticlă mare foarte atent. Pentru noi, este important să nu amestecați sedimentul.

Du-te la etapa finală.

Acțiuni finale

Trebuie să gustăm vinul pentru zahăr. Dacă doriți o băutură dulce, apoi adăugați zahăr. O facem asa:

  1. Se toarnă 0,5 sau 1 litru de vin într-un recipient separat.
  2. Adăugați cantitatea potrivită de zahăr.
  3. Se amestecă bine.
  4. Se toarnă în sticlă.

Acum trimitem vinul de pasăre-cireșe într-un loc mai rece, cu o temperatură care nu depășește 11 ° C și rezistăm de la 2 la 6 luni. Este mai bine să rezistă perioada maximă, atunci băutura va gusta mai bine.

Vinul finit se toarnă în sticle mici și se înmoaie. Depozitați la subsol sau la frigider. Perioada de valabilitate de 2-3 ani, puterea băuturii - 12%.

Dacă doriți ca vinul roșu de cireșe să fie mai tart, adăugați frunzele plantei în raport de 300 g pe 5 kg de fructe coapte.

Există o altă rețetă simplă și simplă pentru prepararea vinului roșu de cireșe.

Opțiunea nu prevede prepararea mustului. Boabele zdrobite se pun într-o sticlă și se toarnă în straturi cu un strat subțire de zahăr. Marcați volumul de rezervă al recipientului, apoi amestecul este turnat cu apă. Se pune o garnitură de apă pe gât, iar vinul se îmbătrânește până la sfârșitul fermentației. Imediat ce fermentația se termină, băutura este îmbuteliată și trimisă la subsol.

Dacă încerci să faci vin de la cireasa de păsări acasă, rezultatul te va forța să schimbi atitudinea față de acest tufiș. Bautura face gustul fructelor de padure mult mai moale. Pregătiți un vin bun cu diferite grade de dulceață și putere. Veți aprecia această băutură frumoasă cu un gust și aromă neobișnuite.

Vizionați videoclipul: Reteta vinului pentru inima. (Septembrie 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send