Rețete

16 rețete de gem de honeysuckle

Pin
Send
Share
Send
Send


Blocajul caprifoi este o modalitate foarte bună de a procesa, dar nu și singurul. În plus față de gem, puteți face un gem excelent din acesta, gătiți compot sau pur și simplu cu zahăr și utilizați-l ca o umplutură pentru plăcinte. Toată lumea poate alege un fel de mâncare pentru a le plăcea, deoarece există o mulțime de rețete de gătit din ea.

Cât de utilă este gem de caprifoi

Calitățile utile de gem și alte mâncăruri de caprifoi sunt cauzate de proprietățile vindecătoare ale fructelor. Nu e de mirare că se numesc fructe de padure de întinerire. În compoziția lor, în plus față de vitaminele A, C și P, conține monozaharide, pectine, tanini.

Și, de asemenea, ele conțin seleniu - un oligoelement unic care împiedică îmbătrânirea celulelor.

Conservele de caprifoi au proprietăți antipiretice. Substanțele conținute în fructe au un efect benefic asupra organelor digestive. În plus, au următoarele proprietăți utile:

  1. Normalizați compoziția sângelui, contribuind la creșterea nivelului hemoglobinei.
  2. Stabilizați presiunea.
  3. Creșteți imunitatea.
  4. Au efect antiinflamator.
  5. Accelerați procesele de recuperare în organism și reduceți timpul de reabilitare după răceli și complicații.
  6. Promovează excreția metalelor grele, a sărurilor, a toxinelor și a substanțelor nocive.
  7. Au proprietăți expectorante.
  8. Normalizați și îmbunătățiți funcționarea inimii.
Este important! Utilizarea acestor fructe de padure în cantități mari este mult mai probabil să ducă la indigestie decât la orice beneficiu.

Caracteristicile de a face gem de caprifoi pentru iarna

Particularitatea gemului de caprifoi este că păstrează întregul complex de vitamine și minerale conținute în boabele proaspete. În timpul gătitului, numai vitamina C este distrusă parțial. Cu toate acestea, datorită conținutului ridicat, chiar și în produsul finit, concentrația acestuia rămâne ridicată.

Honeysuckle începe să dea roade unul dintre primele, deja în ultimele zile ale lunii mai sau la începutul lunii iunie. Berbul maturat are o culoare albastru-negru închis și o floare albăstrui. Fructele imature sunt roșii, nu pot fi consumate.

Înainte de a începe să faceți blănuri, trebuie să clătiți și să uscați fructele de padure, deoarece umiditatea excesivă afectează foarte mult gustul produsului final. Pentru a face acest lucru, utilizați prosoape de hârtie, care aranjează fructele spălate.

Este important! Chiar și o cantitate mică de fructe cu putregai va reduce considerabil durata de depozitare a gemului, deci trebuie sortate.

Jam din caprifoi "Cinci minute"

Rețeta este foarte populară datorită simplității sale. Ingrediente pentru acest gem (caprifoi și zahăr) sunt luate 1: 1. Gemul de cinci minute se face după cum urmează:

  1. Borcane din sticlă pentru depozitare curățate curate, sterilizate.
  2. Boabele curățate de gunoi, clătite și uscate.
  3. Puneți fructul într-un castron de email, tocați blenderul în stare de făină.
  4. Se adaugă porțiuni de zahăr granulat, amestecând constant până se dizolvă.
  5. Puneți vasele pe foc și fierbeți, amestecând timp de 8-10 minute.
  6. Se toarnă gemul peste borcane, se închide, se îndepărtează sub pătură până se răcește.

O zi mai târziu, gemul poate fi consumat.

Hrană de caprifoi simplă

Această rețetă are un minim de ingrediente. Veți avea nevoie de un kilogram de boabe de caprifoi și de zahăr granulat, precum și de un pahar plin cu apă.

Bomboanele trebuie să sorteze, să curățească de resturile și frunzele. Apoi clătiți și uscați. Aprovizionarea cu apă pentru încălzire, dizolvând treptat tot zahărul din el. Se fierbe siropul timp de 10-12 minute. Treceți ușor fructul în el și aduceți-l la fierbere, apoi opriți încălzirea și scoateți tava până în ziua următoare.

O zi mai târziu, gemul re-găti 15 minute. Acum rămâne doar să-l închidă în bănci. Utilizarea blocajului este pregătită imediat după răcire.

Hamster de groază de groază

Pentru prepararea sa va fi nevoie de 1 kg de fructe de padure coapte si de zahar. În plus, este necesară acidul citric (1/2 linguriță). Acest ingredient nu numai că va adăuga aciditate la gem, ci va servi și ca conservant bun. Procedura de gemare este după cum urmează:

  1. Fructe fără resturi, clătiți bine, uscați.
  2. Se taie jumătate din boabe cu un blender sau cu o mașină de tocat carne.
  3. Adăugați fructe întregi la boabele zdrobite și puneți recipientul în foc.
  4. După fierbere adăugați zahăr și fierbeți timp de 15 minute, amestecând.
  5. Se adaugă acid citric, se amestecă și se fierbe încă 1 minut. Jam-ul este gata.

Produsul finit poate fi turnat în bănci.

Bitter Honeysuckle Jam

Gustul acru amar de caprifoi sugerează că fructele au coace în condiții de lipsă de umiditate. Ele pot fi utilizate pentru gem, dar cantitatea de zahăr în același timp va trebui să fie mărită la un raport de 2: 1. Uneori, în acest caz, caprifoiul este "diluat" cu o boabe dulce, de exemplu, căpșuni.

Caprifoi de jeleu cu gelatină

Pentru a face gem, aveți nevoie de 1 kg de fructe proaspete proaspete, 1,5 kg de zahăr și 10 g de gelatină. Bomboanele trebuie să taie bine, apoi adăugați celelalte două componente și puneți focul. Se fierbe timp de 20-25 minute.

După aceea, rămâne doar să se toarne gemul fierbinte peste bănci și să se răcească.

Caprifoi Jelly

Pentru prepararea jeleurilor, puteți folosi agentul de gelifiere, care este vândut în magazine numite "Zhelfiks". Aceasta este o componentă completă a legumelor pe bază de pectină. Utilizarea sa vă permite să faceți fără gelatină și accelerează foarte mult pregătirea de gemuri, jeleuri sau confiture. Pentru jeleu va trebui:

  • caprifoi - 1 kg;
  • nisip de zahăr - 1 kg;
  • "Zhelfiks" - 1 pungă.

În primul rând trebuie să obțineți sucul. Pentru a face acest lucru, trebuie să mănânci fructul cu un blender și să strângeți masa rezultată. Sucul se încălzește, adăugând treptat zahăr și amestecându-l. Împreună cu zahărul, trebuie să adăugați "Zhelfiks". Sucul este fiert timp de 5 minute și apoi turnat fierbinte peste cutii curate. După răcire, se va transforma într-un jeleu gustos și frumos.

Cum să păstrați maximum de vitamine

Complexul vitamin-mineral din fruct este cel mai valoros lucru din ele. Salvați-l este foarte important. Cele mai valoroase sunt boabele proaspete. Puțin inferior față de ei în ceea ce privește utilitatea acelor feluri de mâncare care nu sunt supuse tratamentului termic. Când se gătește, unele dintre vitamine sunt distruse și o anumită cantitate se duce pur și simplu în sirop.

Hrană de caprifoi fără gătit

Pentru preparare vor fi necesare fructele de caprifoi și zahăr într-un raport de 1: 1,5. Este necesar ca fructele de pădure să fie selectate foarte atent, prin aruncarea fructelor în putrefacție. Acest lucru va duce la o creștere semnificativă a termenului de valabilitate al unui astfel de gem.

Fructele trebuie spălate cu apă, apoi lăsați-le să se usuce. Apoi sunt măcinate de un blender într-un piure, se adaugă zahăr și se agită până se dizolvă complet. Jam-ul se pune în recipiente sterilizate și se curăță într-un loc răcoros.

Caprifoi în zahăr

Pentru o astfel de recoltare, veți avea nevoie de fructe de padure coapte și de zahăr coapte. Reteta in sine este simpla. Fructe pure și uscate de fructe uscate amestecate cu zahăr, încercând să nu se deterioreze. Masa rezultată este așezată pe maluri, se toarnă zahărul și se închide. Este necesar să păstrați aceste bănci în frigider.

Honeysuckle frecat cu zahăr pentru iarnă

Spălați fructele, uscați, apoi măturați într-o mașină de măcinat cu carne. În cuptorul rezultat se adaugă zahăr de 1,5 kg pe 1 kg de fructe de padure, se amestecă. Împrăștiați produsul finit în borcane cu sticlă curată, presărați cu zahăr deasupra și închideți capacul.

Berry mix, sau cu care puteți combina caprifoi

Honeysuckle are un gust savuros dulce-acru, care amintește de afine. Aceasta merge bine cu multe fructe de padure. În mod tradițional, este amestecat cu căpșuni, care apare în același timp. În plus, există multe alte amestecuri de fructe de pădure, care includ caprifoi.

Caprifoi și gem de căpșuni

Acesta poate fi preparat în mai multe moduri, cu proporții diferite de fructe de pădure. În mod tradițional pentru acest gem aveți nevoie de:

  • căpșuni - 0,7 kg;
  • caprifoi - 0,3 kg;
  • zahăr - 1 kg.

Și cele și alte fructe de pădure să sorteze, să se spele, să curețe resturile. Puneți-le în tigaie pentru fierbere, umpleți-le cu jumătate din cantitatea de zahăr și lăsați-le câteva ore. Le puteți lăsa în frigider pentru aproximativ o zi. În acest timp, fructe de padure va da suc. Când zahărul este parțial topit, puneți tigaia pe aragaz. Pentru a nu zdrobi boabele cu o spatulă, recipientul poate fi ușor scuturat ușor, astfel încât zahărul să fie vândut.

După cinci minute de fierbere se adaugă a doua jumătate a zahărului. După aceea, ar trebui să gătiți timp de aproximativ 20 de minute, scuturând periodic tigaia. Produsul finit este turnat în recipiente mici și curățat într-un loc răcoros.

Sufletul de caprifoi cu portocaliu

Și cele și alte fructe pentru un astfel de gem va necesita 0,5 kg din fiecare și alte 1,5 kg de zahăr și 1 litru de apă. Mai întâi trebuie să gătești siropul, zahărul se adaugă la apă clocotită și se agită până se dizolvă. Din portocale pentru a elimina coaja și tăiați în bucăți. Apoi ei și fructele de caprifoi trebuie adăugate în sirop și se fierbe la foc mic timp de 5 minute. După aceea, scoateți tigaia din căldură și lăsați-o să se răcească.

După răcire, se re-gătesc timp de cinci minute și se lasă să se răcească din nou. Apoi procedura se repetă a treia oară. După aceasta, blocajele finite sunt ambalate în borcane. Este depozitat într-un loc răcoros.

Honeysuckle și Rețetă Rețetă Rețetă

Pentru astfel de conserve, boabele de caprifoi, tulpinile de rechin și zahărul sunt luate în proporție egală. Fructele sunt curățate de resturi și se spală bine. În coaja de rebarboră și tăiați în cuburi mici. Apoi se amestecă și se toarnă zahărul deasupra. După aceea, lăsați tigaia puțin timp pentru a da sucul și sucul de rebarboră.

Apoi, vasul este așezat pe sobă, iar gemul este gătit în două etape timp de 5 minute, păstrându-se între ele o pauză pentru răcire. După cea de-a doua gătire, produsul este gata pentru ambalare și depozitare.

Cum să gătești gem de caprifoi și coacăze

Coacăz negru - unul dintre liderii în conținutul de vitamina C, astfel încât acest produs va fi foarte util. Se vor lua 0,5 kg de coacăze negre, același caprifoi și 1,5 kg de zahăr. Fructele ar trebui să fie bine spălate și răsucite cu o mașină de măcinat cu carne, apoi adăugați zahăr pe partea de sus și lăsați-o deoparte pentru o vreme.

După aceea, pe sobă se pune un recipient de fructe de pădure, gătit timp de maxim cinci minute și așezat pe maluri.

Este important! Acest blocaj nu se poate găti, dar apoi depozitați-l va trebui să fie în frigider.

Cum să gătești gem de caprifoi cu zmeură

Acesta va lua caprifoi, zmeură și zahăr într-un raport de 0,5: 0,5: 1,5. Spre deosebire de zmeura de caprifoi nu trebuie să fie spălate. Boabe sunt amestecate împreună și acoperite cu zahăr pentru a separa sucul. De obicei, în această formă sunt lăsați peste noapte.

A doua zi, vasul este re-fiert timp de 5-7 minute. După aceasta, produsul poate fi închis în bănci.

Cum să gătești gem de caprifoi cu căpșuni

Proporțiile de căpșuni și caprifoi în această rețetă pot varia în funcție de gust. Cantitatea de zahăr este egală cu greutatea totală a boabelor. Ele sunt plasate într-un recipient separat, amestecate împreună și acoperite cu zahăr pentru a separa sucul. După o zi, totul este amestecat cu nisip și lăsat pentru încă câteva ore.

Apoi, gemul se pune pe foc, se încălzește la fierbere și se fierbe cu agitare continuă timp de 5-7 minute. Gemul gata este ambalat în borcane.

Hrană de caprifoi în ghiveci

Pentru acest gem, zahărul și boabele sunt luate într-un raport de 1: 1. Fructele trebuie să fie spălate bine, așezate într-un castron al aragazului lent cu zahăr. De obicei, ele sunt lăsate în această formă peste noapte. O zi mai târziu, boabele sunt amestecate, bolul este așezat într-un aragaz lent timp de 1 oră în modul "de stingere". Apoi, blocajul finit poate fi așezat pe cutii curate.

Conditii si conditii de depozitare a gemului de caprifoi

Necontaminatele trebuie păstrate în frigider. Același lucru este valabil și pentru conservarea stocată sub capacul capronului. Jamul, care a fost fiert în timpul gătitului, poate fi păstrat la o temperatură mai mare dacă este acoperit cu capace de fier. Cu cât mai mult zahăr în gem, cu atât este mai mult stocat.

concluzie

Hamsterul de caprifoi este nu numai un desert delicios, ci și un produs de vindecare. După cum se poate observa din rețete, gătitul nu va provoca dificultăți. Honeysuckle poate fi combinat cu o varietate de fructe de padure, asa ca nu va fie frica sa experimentati. Cum să gătești cele mai simple gemuri din fructele gustoase și sănătoase, poți vedea pe link-ul video de mai jos.

Vizionați videoclipul: Afinele din Arges - la mare cautare! (Martie 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send