Grădinărit

Sfeclă fiartă: beneficiile și răul, calorii

Pin
Send
Share
Send
Send


Sfeclă roșie - una dintre cele mai utile legume. Acesta conține o cantitate imensă de nutrienți și vitamine. Sfeclurile fierbinți nu sunt mai puțin benefice pentru corpul uman decât cele crude. Dar există și diferențe, inclusiv conținutul de calorii. Acest lucru este important să se ia în considerare la elaborarea unei diete și includerea legumelor rădăcinoase în dieta zilnică.

Ce boabe sunt mai sănătoase: crude sau fierte

În timpul tratamentului termic, compoziția culturii rădăcinoase variază ușor, deci este imposibil să se spună fără echivoc care este legumele mai utile, crude sau fierte. Dar nutritionistii spun ca o leguma fiarta este mai usor absorbita de organism. Există substanțe în sfecla brută care pot slăbi și pot provoca probleme digestive. În timpul gătitului, unele vitamine pot să dispară, dar unele acizi de fructe, care pot irita mucoasa din tractul digestiv, dispar, de asemenea. Prin urmare, produsul fiert este mai bine absorbit de organism.

Compoziția și valoarea nutritivă a sfeclei fierte

Beneficiile sfeclei fierte pentru organism, datorită compoziției sale chimice. La 100 de grame de produse pentru:

  • proteine ​​- 1,7 g;
  • grăsime 0,2 g;
  • carbohidrat - 7,6 g;
  • apă - 87 g;
  • acizi grași saturați - 0,03 g;
  • mono și dizaharide - 8 g;
  • 2 g fibre dietetice;
  • cenușă - 1 g;
  • beta caroten - 0,02 g

În plus, legumele rădăcinii fierbinți conțin vitamine: A, B, C, acid nicotinic, acid folic, precum și numeroase elemente micro și macro. Acestea sunt calciu, potasiu, magneziu, fosfor, fier, sodiu, mangan, cupru, zinc, seleniu.

Sfeclă preparată caloric

Sfeclurile fierte au o calorie per 100 g de produs în regiunea de 43-50 Kcal. Cifra exactă depinde de varietatea de legume rădăcinoase. Produsul brut are un conținut redus de calorii, dar numărul diferă ușor.

Indicele glicemic al sfeclei fierte

Indicele glicemic al unei legume fierte este de 65 de ani. Acesta este un indicator destul de mare și, prin urmare, o legumă rădăcină fiartă ar trebui să fie folosită cu atenție de cei care suferă de diabet. Produsul poate contribui la creșterea zahărului din sânge. Dar aceasta este numai dacă o utilizați în cantități mari.

Beneficiile sfeclei fierte pentru corpul uman

Sosul de legume rădăcinoase aduce beneficii mari organismului. În primul rând, consolidează vasele de sânge, curăță sângele și elimină colesterolul dăunător din organism. Și, de asemenea, sfeclă ajută la creșterea hemoglobinei, curăță ficatul. În plus, leguma rădăcină fiartă vă ajută:

  • îmbunătățirea imunității și rezistența la boli virale și infecțioase;
  • a scuti de stres si aranja sistemul nervos;
  • scapa de edem si de a preveni pierderea de fluide corporale;
  • curățați intestinele;
  • pentru a stabili procesele metabolice în organism.

Și, de asemenea, cultura rădăcină este recomandat pentru a fi mâncat de către nutriționiști, în scopul de a pierde în greutate. Există chiar și diete speciale de sfeclă care vă permit să pierdeți până la cinci kg pe săptămână.

Pentru bărbați

Pentru sexul mai puternic, sfecla fiarta este deosebit de folositoare. Această plantă rădăcină ajută la prevenirea adenomului de prostată. În plus, există studii care confirmă faptul că consumul regulat al culturii rădăcinilor contribuie la întinerirea funcției sexuale și chiar tratează tulburările sexuale.

Pentru femei

Femeile, în primul rând, este util să luați rădăcina în timpul menstruației. Această legumă vă permite să restabiliți pierderea de sânge, precum și creșterea hemoglobinei. Acest lucru este valabil mai ales pentru femeile care au crescut pierderile de sânge în timpul perioadei menstruale.

Separat, este necesar să se spună despre beneficiile legumelor pentru cei care doresc să piardă în greutate. Aceasta este o mare opțiune de dietă, mai ales că sfecla este capabilă să descurajeze dorința de a mânca dulciuri și poate controla apetitul. Cea mai buna optiune pentru a pierde in greutate este pregatirea si utilizarea de smantana din radacina.

Beneficiile sfeclei fierte în timpul sarcinii

Beneficiile legumelor rădăcinii fierte pentru femei în poziție este foarte mare. Rădăcina gravidă este pur și simplu necesară din următoarele motive:

  • legumele nu vor permite obținerea excesului de greutate, ceea ce poate contribui la nașterea dificilă;
  • ameliorează perfect anemia;
  • ameliorarea constipației;
  • ajută la combaterea schimbărilor de dispoziție care sunt tipice femeilor însărcinate;
  • Acidul folic ajută la prevenirea malformațiilor copilului.

Pot să pregătesc sfecla pentru mamele care alăptează?

Acum există o mulțime de dispute între specialiști, dar în cele mai multe cazuri, sfecla fiartă este interzisă în timpul alăptării. Acest lucru se datorează faptului că copilul poate dezvolta o reacție alergică, precum și probleme cu scaunul.

La ce vârstă se poate da sfeclei fierte copiilor?

Pediatrii nu recomandă includerea unei legume rădăcinoase în meniul copiilor timp de până la 7-8 luni și, uneori, până la un an. Singura excepție sunt copiii care sunt predispuși la constipație. În acest caz, puteți introduce rădăcina în dietă, începând cu vârsta de 5-6 luni. Primele suplimente ar trebui să fie destul de mici, după care doza poate fi crescută treptat.

Pentru persoanele în vârstă

Rădăcina rădăcină fiartă este utilă pentru persoanele în vârstă, dar trebuie să citiți cu atenție contraindicațiile și să consultați un medic. În primul rând, avantajul este că legumele vegetale reduc în mod natural presiunea. Prin urmare, salatele de sfeclă hipertensivă sunt utile. Dar este important să nu existe probleme de rinichi, deoarece cultura rădăcinii contribuie la exacerbarea urolitiazei, precum și la formarea de pietre la rinichi. Și, de asemenea, într-un număr mare de sfecla poate provoca tulburarea intestinale, prin urmare, cu o tendință la diaree, este mai bine să ia o legume.

Printre proprietățile pozitive pentru persoanele în vârstă: îmbunătățește calitatea sângelui, dă energie, îndepărtează zgurii și toxinele din organism.

Oferă sfeclă de fiert recepționat

Sfecla preparată, beneficiile și rănile organismului pot varia în funcție de caracteristicile recepției. Puteți consuma o legumă de rădăcină cu diferite ingrediente, fiecare dintre ele influențând în mod propriu proprietățile produsului. La fel ca și utilizarea legumelor depinde de prezența bolilor cronice și de rezultatul dorit. De exemplu, în dietele de sfeclă, se recomandă adăugarea de ulei de măsline la salate, care reduce cu succes indicele glicemic al produsului.

Sfecla trebuie selectată și fiartă. Ar trebui să fie fructul unei culori mici, de culoare burgundă. În funcție de dimensiune, este necesar să se gătească o recoltă rădăcină 40-70 de minute. Verificați mai bine gradul de pregătire al produsului cu ajutorul unui cuțit sau furculiță. Pentru o sfeclă de dietă este mai bine să se folosească fără pansament cu maioneză sau smântână. Cea mai bună combinație pentru pierderea în greutate - sfecla și chefirul cu conținut scăzut de grăsimi.

Cu boli ale tractului digestiv

În caz de gastrită și alte probleme cu tractul gastro-intestinal, este necesar să se mănânce cu grijă legumele și fierbe numai. Rădăcina rădăcină rădăcină va provoca iritații severe. Când gătiți, trebuie să respectați următoarele reguli:

  • fierbati legumele din coaja;
  • salatarea unei legume nu este recomandată;
  • Puteți înlocui procesul de gătit cu procesul de coacere.

Există câteva rețete care sunt considerate optime pentru gastrită și alte patologii gastro-intestinale:

  1. Luați o legume rădăcină, fierbeți după toate regulile, apoi decojiți, tăiați în cuburi mici. Adăugați niște prune prăjite prealabile, umpleți-le cu smântână cu un conținut scăzut de grăsimi.
  2. Se fierb mai multe legume (cartofi, sfecla, morcovi). Toate curățate și rase, tăiate fin, dacă se dorește. Ca și brânza de grătar într-un vas și umpleți cu ulei, de preferință ulei de măsline.
  3. Puteți găti și sfeclă roșie. Aceasta este o supă pe bază de legume rădăcinoase fierte, de asemenea cu adaos de verdeață, morcovi fierți, precum și cu adăugarea de ceapă și castraveți verzi.

Supa este făcută rece cu chefir sau cuvă.

Prin folosirea corespunzătoare a legumelor fierte, activarea stomacului este activată, tractul gastrointestinal este curățat, colesterolul este îndepărtat, curățarea intestinală și toxinele sunt îndepărtate. Dar experții subliniază faptul că în stadiul acut de gastrită și ulcere, sfecla chiar fiartă ar trebui să fie consumată în cantitatea minimă.

Beneficiile și daunele sfeclei fierte pentru ficat

Curățarea ficatului cu sfecla fiartă la domiciliu este rapidă, ieftină și convenabilă. Beneficiul acestei legume este faptul că este capabil să normalizeze metabolismul lipidic și să elimine toate toxinele, ceea ce va facilita în mare măsură activitatea ficatului și va ameliora organismul. Vegetația conține Beatin, care îmbunătățește semnificativ performanța ficatului.

Dar există condiții în care este interzisă preluarea unor cantități mari de sfecla și chiar mai mult pentru a efectua manipulări pentru a curăța ficatul. Acestea sunt urolitiază, agravarea gastritei, diabetul zaharat, diareea cronică. În orice caz, se recomandă să consultați mai întâi un specialist.

Există câteva rețete simple, dar foarte eficiente pentru curățarea ficatului:

  1. Legume rădăcină fierbe și grătar. Roluri de bile de aproximativ mărimea unei nucuri din masa rezultată. Mănâncă o minge înainte de mese timp de două săptămâni.
  2. Sfecla de sfeclă roșie. Se fierbe rădăcina cu adaos de morcovi, cartofi, ceapa. Grind toate legumele în cartofi piure folosind un blender și consumă în termen de trei zile, 200 de grame la fiecare 2-3 ore.
  3. Poți doar să mănânci salate de sfeclă, să te plantezi pe o dietă adecvată, dar în acest caz se recomandă excluderea majorității alimentelor, inclusiv dulciuri, produse de cofetărie, alimente grase, carne prelucrată și grasă, toate prăjite.

Experții recomandă cu insistență curățarea ficatului după o procedură de dezintoxicare intestinală, de atunci eficiența va fi mult mai mare.

Beneficiile sfeclei fierte cu usturoi

Adăugarea usturoiului face legumele foarte gustoase și adaugă beneficii. Fanii unei astfel de utilizări a sfeclei au fost în întreaga lume din cele mai vechi timpuri.

Rădăcina cu usturoi este utilă pentru următoarele proprietăți:

  • prezența uleiului esențial va ajuta la scăderea răcelii și la întărirea sistemului imunitar;
  • este un excelent agent antiinfecțios;
  • Fibrele vor curăța corpul și vor îmbunătăți motilitatea intestinală;
  • ambele produse au un efect pozitiv asupra vaselor de sânge și a funcției cardiace;
  • atât sfeclă roșie și usturoi conțin acid nicotinic și multe vitamine B.

Ca rezultat, combinația a două produse sănătoase pentru organism nu poate avea decât un impact pozitiv asupra muncii tuturor organelor și sistemelor.

Este posibil să mănânceți sfecla fiartă în fiecare zi

Sfeclă roșie utilă a făcut aproape totul. Dar dacă este posibil să se mănânce în fiecare zi depinde de mulți factori. În primul rând, în funcție de vârstă. Chiar și copiii foarte mici până la un an ar trebui să primească sfeclă chiar fiartă în cantități minime și numai după consultarea cu un pediatru. Persoanele în vârstă cu anumite boli nu sunt, de asemenea, recomandate să se implice în această legume.

În fiecare zi, sfeclă sănătoasă și adultă poate fi. Nu vă puteți implica în prezența contraindicațiilor și exacerbărilor bolilor cronice ale tractului gastro-intestinal. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că, cu un intestin slab, consumul zilnic de sfecla poate duce la diaree.

Cât de mult este stocată sfecla fiartă în frigider

Dacă rădăcina este pre-curățată, ea poate fi depozitată în frigider timp de trei zile. Dar este important să înțelegem, cu cât este consumată mai devreme, cu atât mai multe substanțe nutritive organismul va primi.

Legumele rădăcinoase netratate sunt recomandate a fi utilizate timp de patru zile. În caz contrar, nu va fi atât de utilă. În cazul în care leguma este gătită în cantități mari și nu poate fi utilizată imediat, atunci este mai bine să se frece și să se înghețe pur și simplu în ambalaj ermetic în porții. Apoi, termenul de valabilitate este mărit la două luni.

Restricții și contraindicații pentru luarea sfeclei fierte

În anumite condiții și patologii, nu se recomandă să mănânceți sfecla fiartă. Aceste restricții includ:

  • diaree cronică;
  • presiune joasă constantă;
  • diabet;
  • exacerbarea anomaliilor gastro-intestinale cu aciditate ridicată;
  • osteoporoza;
  • urolitiaza;
  • reacție alergică;
  • perioada de alăptare.

De exemplu, este posibil pentru gastrită sfecla roșie, dar numai până când există o agravare și creșterea acidității.

concluzie

Sfeclurile fierte sunt utile pentru organismul uman - este un fapt dovedit. Dar, ca orice alt produs, trebuie să fie consumat în feluri de mâncare potrivite și cu moderatie. Apoi se va întoarce și curăța ficatul și va scădea în greutate și va readuce presiunea la normal.

Vizionați videoclipul: Salata de sfecla rosie ReteteAngela (Martie 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send