Grădinărit

Openok vara și fotografia sa dublă + periculoasă

Usturoiul de vară este o ciupercă comună care este apreciată pentru bunul gust și proprietăți sănătoase. Are omologi falși periculoși, așa că este important să le cunoști trăsăturile distinctive.

Ciuperci de vară, descrierea și fotografia lor

Ciuperca de ciupercă de vară este un reprezentant comestibil al familiei Strofariyev. Cultivă în grupuri dense pe lemn mort. Există mai multe varietăți ale acestei ciuperci, care diferă în aspect.

Tipuri de miere agar

Principalele soiuri de experiență:

  • Vara. Creste colonii pe lemnul deteriorat. Cunoscut sub numele de var de miere, kuneromitses schimba și govorushka. Are un gust bun, se cultivă pe o scară industrială.
  • Toamna (real). Ciuperci comestibile crescând pe pășuni, copaci căzuți și vii. Înălțimea piciorului este de 8-10 cm, diametrul este de până la 2 cm. Pălăria, de 3-15 cm în dimensiune, de formă convexă, devine treptat aplatizată. Stema are un inel alb pronunțat. Carnea este albă, fermă și parfumată. Fructarea are loc în straturi, fiecare durează 2-3 săptămâni.
  • Iarna. Ciuperca comestibila, parazita pe lemn mort, adesea pe salcie si plop. Piciorul are o înălțime de 2-7 cm, pălăria are o dimensiune de 2-10 cm, nu are "fusta" pe picior, caracteristică majorității. Acesta crește de la toamnă la primăvară în banda parcului forestier.
  • Lugovoi. Preferă păduri de pădure, pajiști, râuri, drumuri. Are un capac convex și un picior subțire de până la 10 cm lungime, care crește din mai până în octombrie.
  • Tolstonog. Se întâmplă în frunze căzute, pe molid căzute, fag, brad și cenușă. Are un picior drept, îngroșat în apropierea bazei. Dimensiunea capacului este cuprinsă între 2,5 și 10 cm. În cazul probelor tinere, acesta are forma unui con extins cu plăci frecvente.

Care sunt ciupercile de vară

Descrierea cursului de vară:

  • forma convexă a capacului în ciupercile tinere, pe măsură ce crește, devine plat cu un tubercul larg în partea centrală;
  • diametrul capului 3-6 cm;
  • în vreme uscată, are o culoare maro-maro-maronie;
  • la pălăria cu umiditate ridicată dobândește o culoare maro;
  • există bariere de-a lungul marginilor, pielea este netedă și acoperită cu mucus;
  • chioșc de vară din orz ermetic, de culoare deschisă sau întunecată;
  • picior înălțime - până la 7 cm, diametru - 0,5 cm;
  • consistența sa este densă, culoarea este lumină deasupra și întunecată dedesubt;
  • în ciupercile tinere, sunt vizibile rămășițele unui voal sub forma unui inel subțire;
  • carnea capului este subțire și apoasă, în picior carnea este mai închisă și mai densă.

În fotografie puteți vedea cum arată ciupercile de vară:

Sunt ciupercile de vară comestibile?

Ciupercile sunt comestibile, dar sunt consumate numai după tratament termic. În primul rând, sunt înmuiate timp de o jumătate de oră, îndepărtează murdăria, zonele deteriorate și le taie în bucăți. Asigurați-vă că ați aruncat viermi.

Pentru prelucrarea primară, corpurile de fructe sunt plasate în apă clocotită. Timpul minim de gătire este de 20 de minute.

Este important! Ciupercile sunt un produs perisabil. Se recomandă ca acestea să fie procesate în termen de 24 de ore de la colectare.

Compoziția agarilor de miere include vitaminele B, PP, C și E, oligoelemente (potasiu, fosfor, fier), fibre, aminoacizi, proteine. Produsul are un efect pozitiv asupra activității inimii și a metabolismului, încetinește dezvoltarea celulelor canceroase.

Valoare nutrițională per 100 g de produs:

  • conținut caloric - 22 kcal;
  • proteine ​​- 2,2 g;
  • grăsimi - 1,2 g;
  • carbohidrați - 0,5 g;
  • fibre alimentare - 5,1 g.

Compoziția ciupercilor este influențată de situația ecologică din regiune. Ele absoarbe din mediul extern oligoelemente, radionuclizi, pesticide și săruri ale metalelor grele (mercur, cadmiu, cupru, plumb etc.). Cu această expunere, corpul de fructe devine toxic și poate fi letal atunci când este consumat.

Când începe sezonul de ciuperci

Ciupercile de vară apar din aprilie până în noiembrie. În zonele de coastă și alte zone cu ierni blânde cresc pe tot parcursul anului. Cele mai multe dintre acestea se găsesc în regiuni cu un climat umed.

Mergând la ciuperci este mai bine dimineața în haine sau pantofi ușori. Piciorul este tăiat cu un cuțit la nivelul solului. Puteți lua un navigator și un baston cu o lungime de până la 1 m.

Unde poți colecta ciupercile de vară

Ciupercile se găsesc în zone umbroase cu umiditate ridicată. Este mai bine să le colectați în zone curate ecologic.

Speciile de vară preferă foioasele degradate sau vii, mai puțin adesea coniferele. Ele se găsesc în păduri deciduoase și mixte din zona temperată.

Atenție! Nu puteți colecta ciuperci lângă autostradă, autostrăzi, căi ferate, aerodromuri, cabluri de înaltă tensiune, depozite de deșeuri, terenuri agricole, fabrici de lucru și plante.

Nu este recomandat să mănânci ciuperci care cresc în megalopolis: în parcuri, pătrate, centuri de pădure. Pentru a le găsi, este mai bine să plecați la cel puțin 1 km de autostrăzi.

Aplicație de gătit

Ciupercile recoltate sunt înghețate pentru iarnă, brute sau după tratament termic. Ele sunt adăugate la primele cursuri, mâncăruri laterale și gustări. Ciupercile pot fi murate, murate, fierte, uscate, prăjite și tocate.

Dangerous dubleaza verile de vara cu numele si fotografia

Ciupercile comestibile au multe dubluri. În exterior, aceste ciuperci sunt foarte asemănătoare. La o inspecție mai atentă, ciupercile de vară pot fi distinse de omologul lor periculos.

Cum să distingi galeria încadrată de lunca de vară

Galerina mărginită este o ciupercă mortală. Forma și culoarea sunt identice cu ciupercile comestibile. Galerina se întâlnește de la începutul lunii august până la sfârșitul toamnei.

Caracteristici galerie fringed:

  • fulgi de pe capac și pedicul sunt complet absenți (trebuie să fie prezenți în ciupercile comestibile);
  • capul emisferic (la adulții tineri este mai frecvent asimetric, dar pe măsură ce crește, devine o formă mai regulată);
  • o culoare roșie uniformă a capacului (centrul capacului este mai închis, există un inel galben în jurul acestuia și o margine întunecată în jurul marginilor);
  • miros de făină din pulpă;
  • mai frecvent în pădurile de conifere;
  • crescând singur sau 2-3 buc.

Când galera ingerată duce la întreruperea ficatului și poate provoca moartea. Cel mai greu lucru pentru a distinge între galerin tăiat și umbra de vară, atunci când ciupercile au depășit.

Mock dușman

Insectele insecte sunt un grup de ciuperci care imită ciupercile comestibile. Gemenii au capace în formă de placă cu dimensiunea de 5-7 cm și un picior de 10 cm lungime. Insectele false cresc pe copaci putreziți.

Soiuri de șarpe machete:

  • Gri galben. Poisonous piatră gri-gri-maronie, cu o nuanță galbenă. Partea centrală a capacului este mai închisă. Plăcile de pe spatele capacului au o culoare verde.
  • Seroplastinchaty. În cazul probelor tinere, capacul este în formă de formă hemisferică, eventual înclinat. Culoarea ciupercilor false de vară se schimbă de la galben la maro în funcție de nivelul de umiditate.
  • Caramida roșie. O moară cu spumă mare, cu un diametru al capului mai mare de 10 cm. Este de culoare roșiatică, cu un centru închis și piciorul este galben pal.
  • Apos. Ciupercile tinere au un capac în formă de clopot, care se îngroațe pe măsură ce acestea cresc. Culoarea depinde de nivelul de umiditate și variază de la cremă până la maro strălucitor. Piciorul are o culoare palidă. Spumele false cresc din iunie până în octombrie.

Distinsi de ciuperci de vară de la fals poate fi prin prezența de ciuperci comestibile inel pe picior, capac de dim, plăci bej sau galben. Probele otrăvitoare au un miros neplăcut, asemănător mucegaiului sau pământului umed. Când sunt în contact cu apa, specimenele vor deveni albastru sau negru.

Degajarea fulgilor

Degajarea fulgilor este o ciupercă rară, comestibilă, dar fără gust și valoare nutritivă.

Scalata - agarica de dimensiuni medii sau mari. În exemplarele tinere, capacul este emisferic, în vechile specimene - răspândirea plană. Corpul de fructe este întotdeauna complet acoperit cu cântare. Picioare 3-6 cm lungime, rigide și fibroase.

psathyrella

Ciuperca este considerată condiționată comestibilă. Gustul și valoarea nutritivă sunt scăzute. O psatirella are un capac galben sau maro cu un tubercul și marginile crăpate.

Ciupercile tinere au o parte superioară sub forma unui clopot care, în cele din urmă, devine plat. Suprafața capacului este netedă și uscată.

Înălțimea picioarelor de la 3 la 11 cm, goală, curbată, cu un strat de acoperire. Plăcile sunt bej, schimbând treptat culoarea în maro. Carnea este maro, inodoră, amară în gust.

Este posibil să cresc ciupercile de vară pe teren?

Ciupercile sunt cultivate pe teren, cresc cu succes acasă pe rumeguș sau pe coajă din semințe.

Miceliul este obținut independent prin măcinarea capacelor de ciuperci. Poate fi achiziționat gata pentru plantare.

În aprilie sau mai, miceliul este colonizat în păduchi în creștere sau arbori tăiați și apoi udat în mod regulat. Stimularea creșterii ciupercilor ajută la menținerea unei temperaturi constante (de la + 15 la + 20 ° C). Buștenii sunt ținute în subsol sau în pivniță.

Atunci când miceliul începe să crească, lemnul este transferat în sit și parțial îngropat în pământ. Pentru cultivarea de seră de miere de agar miere sau orice bucată de pământ întunecat.

În primul an, miceliul dă un randament scăzut. Fructarea începe în iunie și depinde de calitatea lemnului și condițiile climatice. În condiții favorabile, anul viitor randamentul crește de 4 ori. Ciupercile dintr-un ciuperci de ciuperci sunt recoltate timp de 4-6 ani.

concluzie

Viermele usturoi este o ciupercă gustoasă și sănătoasă. Atunci când colectezi ciuperci de miere, este important să le distingi de gemenii periculoși. Ciupercile recoltate sunt curățate și fierte.

Vizionați videoclipul: Das Phänomen Bruno Gröning Dokumentarfilm TEIL 3 (Ianuarie 2020).

Загрузка...