Grădinărit

Cultivarea ciupercilor de ciuperci la domiciliu în saci

Pin
Send
Share
Send
Send


Ciupercile de ciuperc în pungile din casă sunt cultivate în condițiile prevăzute de condițiile necesare. În interior mențineți temperatura și umiditatea necesare. Cu pregătire corespunzătoare, puteți obține o recoltă bună în câteva luni.

Oyster Caracteristici

Ciupercile de ciuperci sunt ciuperci care cresc în climatul temperat și tropical din Europa și Asia. Ele pot fi găsite pe lemnul mort sub formă de clustere de gri sau alb. Mărimea capacului este de 5-25 cm. Principalul avantaj al acestor ciuperci este nemulțumirea față de condițiile exterioare: acestea se varsă pe orice material celulozic.

Compoziția ciuperci de stridii include diverse substanțe benefice. Unul dintre ele este lovastin, care ajută la scăderea colesterolului din sânge. Cu utilizarea lor regulată, proprietățile imune ale corpului sunt crescute, iar riscul de ateroscleroză este redus.

Este important! Ciupercile de ciuperci au proprietăți antioxidante și inhibă dezvoltarea celulelor canceroase.

Ciupercile de stridii sunt bogate în vitamina C și grupa B. În ceea ce privește fosforul, fierul și calciul, aceste ciuperci sunt superioare carcaselor de vită și de porc. Conținutul lor caloric este de 33 kcal, ceea ce le permite să fie folosite pentru combaterea excesului de greutate.

Utilizarea excesivă de ciuperci dăunează organismului. Prin urmare, se recomandă includerea acestora în dietă în porții mici. În acest caz, ciupercile trebuie să fie supuse unui tratament termic pentru a elimina substanțele toxice.

O ciupercă de ciuperci poate fi cultivată pentru uz propriu sau spre vânzare. Nemulțumirile și calitățile nutriționale ridicate fac aceste ciuperci o sursă populară de venit.

Pregătiți pentru creștere

Înainte de a începe să cresc, trebuie să pregătiți camera și, dacă este necesar, să achiziționați echipament suplimentar. Asigurați-vă că pregătiți substratul și miceliul.

Alegerea camerei

Pentru cultivarea de ciuperci de stridii în saci adecvate pivniță, subsol sau groapă în garaj. Mai întâi trebuie să dezinfectați camera. Pentru aceasta, pregătiți o soluție de var 4%, care este tratată cu toate suprafețele. Apoi, camera este închisă pentru o zi. După un timp specificat, este ventilat până când mirosul dispare complet.

În mediul său natural, ciupercile de stridii cresc la umiditate ridicată. Asemenea locuri trebuie bine ventilate. Acasă, miceliul germina cu următorii indicatori:

  • umiditate la nivelul de 70-90%;
  • prezența iluminatului (natural sau artificial);
  • temperatura de la +20 la +30 grade;
  • aportul constant de aer proaspăt.

Selectarea sacilor

Unul dintre principalele puncte în care se decide cum să crească ciupercile de stridii este alegerea unei metode adecvate. La domiciliu pentru aceste scopuri se folosesc saci.

În acest scop, se folosesc pungi de plastic. Mărimea acestora este selectată în funcție de mărimea culturii, care trebuie crescută, precum și de dimensiunile camerei.

Sfat! Cea mai convenabilă modalitate este utilizarea pungilor de 40x60 cm sau 50x100 cm.

Pungile ar trebui să fie durabile, mai ales dacă sunt suspendate în cameră. Cât de multe pungi sunt necesare depinde de cantitatea de aterizări. Capacitatea minimă a pungilor ar trebui să fie de 5 kg.

Material de însămânțare

Miceliul pentru ciupercile de stridii poate fi achiziționat la întreprinderi specializate care se ocupă de cultivarea acestor ciuperci. În condițiile industriale, termenul de utilizare a semințelor nu depășește un an.

Prin urmare, miceliul este vândut la vânzare cu amănuntul la prețuri scăzute, deși păstrează încă capacitatea de fructe. Pentru incepatori, aceasta este o mare oportunitate de a incerca mana la ciupercile de stridii in crestere.

În stadiul inițial nu se recomandă să se achiziționeze prea multe miceliuri de ciuperci de stridii. Înainte de debarcare, acesta trebuie depozitat în frigider astfel încât să nu se deterioreze. Miciul achiziționat are o culoare galbenă sau portocalie.

Imediat înainte de plantare, miceliul este lăsat o zi la temperatura camerei. Apoi, materialul de plantare este zdrobit cu grijă bazele de deschidere a pachetului și transferat pentru scurt timp în camera în cazul în care se planifică să crească ciuperci. Acest lucru va permite miceliului să se adapteze la condițiile în schimbare.

Punga este deschisă într-o cameră curată cu mănuși. Se recomandă să se planteze și să se germineze ciupercile de stridii în încăperi diferite pentru a evita infectarea miceliului.

Ciupercile din ciupercile de stridii sunt obținute în condiții de laborator, dar pot fi cultivate independent. Pentru a face acest lucru, luați partea superioară a corpului de fructe al ciupercilor, care este tratat cu peroxid de hidrogen. Apoi, o parte din ciuperca este plasată într-un tub de testare situat deasupra flăcării. Pre-umpleți-l cu un amestec de nutrienți.

Capacitățile cu ciuperci de stridii sunt închise și plasate într-o cameră întunecată, unde temperatura este menținută la 24 de grade. În două săptămâni, miceliul este pregătit pentru plantare.

Pregătirea substratului

Pentru cultivarea ciupercilor necesită un substrat, ale cărui funcții sunt îndeplinite de coji de floarea-soarelui, rumeguș, știuleți de porumb, paie de cereale. Aceste ciuperci germinează bine pe lemn de esență tare.

Preamestecul este supus următorului tratament:

  1. Materialul este turnat cu apă caldă (temperatura de 25 grade) timp de 20 de minute și se agită periodic.
  2. Apa este drenată, amestecul este drenat, iar recipientul este umplut cu apă fierbinte (temperatura de 70 de grade). Pe partea de sus a materialului este asuprit.
  3. După 5 ore, apa este drenată și substratul este înlăturat.
  4. Pentru a îmbunătăți proprietățile nutriționale ale materialului, trebuie să adăugați componente minerale: 0,5% uree și superfosfat și 2% calcar și gips zdrobit.
  5. Umiditatea substratului ar trebui să rămână la 75%.

O altă modalitate de a trata un substrat pentru ciupercile de stridii este să-l fierbe. Pentru a face acest lucru, acesta este plasat într-un recipient metalic, se adaugă apă și se fierbe timp de 2 ore.

Puteți utiliza un amestec din aceste componente. Atunci când crește ciupercile pe rumeguș, conținutul altor substanțe nu depășește 3% din masa totală a substratului.

Dacă auto-pregătirea substratului cauzează dificultăți, atunci o puteți cumpăra în formă finită. Principala cerință pentru materiale este absența mucegaiului. Când cumpărați, trebuie să acordați atenție compoziției sale. De obicei, pe ambalaj se indică ce ciuperci se pot folosi. Suporturile pregătite pentru ciupercile de stridii, șampiunele, ciupercile agare și alte miere pot varia semnificativ.

Achiziționarea de echipamente

Pentru a obține randamente stabile, trebuie să dotați o cameră pentru creșterea ciupercii de stridii. Dacă ciupercile intră în vânzare, achiziția de echipamente va deveni o investiție importantă în afacerile viitoare.

Pentru a menține temperatura, trebuie să achiziționați un încălzitor. Pentru încăperi frigorifice este necesară izolarea termică suplimentară. Zidul și podeaua sunt izolate. Este necesar să controlați temperatura cu un termometru.

Ciupercile de ciuperci nu le place lumina directa a soarelui, cu toate acestea, pentru amenajarea de iluminat aveți nevoie pentru a achiziționa dispozitive lumina zilei. Pulverizarea aterizărilor se efectuează prin pulverizare obișnuită. Pentru a menține microclimatul necesar, instalațiile sunt folosite pentru a genera ceață.

Asigurați-vă că aerul proaspăt va ajuta la ventilația de evacuare. Într-o cameră mică pentru a face față acestei sarcini ventilator de uz casnic.

Obținerea blocurilor de ciuperci

Ciupercile de stridii sunt cultivate acasă sub formă de blocuri de ciuperci asemănătoare cu paturile. Compoziția lor include un substrat pregătit, care este plasat în pungi în straturi.

Pentru fiecare 5 cm de material trebuie să se planteze 50 mm de miceliu. În același timp, substratul trebuie să rămână stratul inferior și superior. Materialele se potrivesc strâns, dar fără umplere. Punga trebuie umplută la 2/3 din volumul total.

Pungile sunt strâns legate, după care sunt făcute găuri mici prin care miceliul va răsări. Dimensiunile găurilor nu depășesc 2 cm și sunt plasate la fiecare 10 cm într-un mod eșalonat sau arbitrar.

Apoi, recipientele preparate sunt plasate timp de două săptămâni într-un loc întunecos unde se menține o temperatură constantă (de la +19 la +23 grade). Pungile cu ciuperci de stridii pot fi atârnate sau așezate unele pe altele în mai multe rânduri.

În timpul perioadei de incubație, nu este necesară aerisirea încăperii. Conținutul de dioxid de carbon contribuie la creșterea umidității, ceea ce permite miceliului să crească mai repede. În termen de 10 zile există o creștere activă a ciupercii de stridii, miceliul devine alb, există un miros pronunțat de ciuperci.

După 20-25 de zile, camera cu ciupercile de stridii este ventilată sau transferată într-o altă cameră. În viitor, aterizările necesită o acoperire de 8 ore pe zi.

Îngrijirea ciupercii de îngrijire

După germinare, ciupercile sunt prevăzute cu grija necesară. Lista de acțiuni, cum să aibă grijă de ciupercile de stridii, include menținerea temperaturii și a umidității.

Menținerea condițiilor

Este necesar să crească ciupercile de stridii la o anumită temperatură. Pe parcursul perioadei, performanța sa ar trebui să rămână constantă.

Modificarea permisă a temperaturii nu este mai mare de 2 grade. Cu fluctuații semnificative, mugurii pot muri.

Temperatura ambiantă afectează culoarea capacelor pentru ciuperci. Dacă valoarea sa era de aproximativ 20 de grade, atunci ciupercile de stridii se disting printr-o nuanță ușoară. Când temperatura crește la 30 de grade, capacele devin mai întunecate.

Când vă îngrijiți de ciupercile de stridii, trebuie să păstrați nivelul necesar de iluminare. Dacă nu există lumină naturală în cameră, sunt instalate dispozitive de iluminat. Pe 1 pătrat. m trebuie să asigure o putere de iluminare de 5 wați.

În fiecare zi, spațiile unde se cultivă ciupercile de stridii sunt curățate cu substanțe care conțin clor. Acest lucru va împiedica răspândirea mucegaiului și a bolilor.

adăpare

Pentru creșterea activă a ciupercilor trebuie să se mențină nivelurile optime de umiditate. Acest lucru este asigurat de sistemul de irigare. În timpul perioadei de incubație, nu este necesară udarea ciupercilor în pungi.

Când apar lăstarii, miceliul va avea nevoie de udare regulată. Se udă o dată sau de două ori pe zi cu apă caldă.

Pentru a menține umiditatea la nivelul de 80-100% pot fi plasate în containerele camerei cu apă. De asemenea, pulverizarea pereților și tavanului.

recoltat

O ciupercă de ciupercă apare lângă găurile făcute în geantă. Pentru ca ciupercile să cadă cu exactitate în găuri, trebuie să fie extinse. Atunci când ciupercile de stridii încep să apară în găuri, ele pot fi scoase după aproximativ o săptămână.

Prima recoltă este eliminată la 1,5 luni după plantare. Cum să tăiem ciupercile de stridii? Acestea sunt scoase la baza cu un cuțit ascuțit. Este important să nu se deterioreze capacul și miceliul.

Sfat! Ciupercile nu sunt tăiate individual, ci de întreaga familie. Așa că le-a prelungit depozitarea.

După îndepărtarea primei culturi, al doilea val de ciuperci va apărea în 2 săptămâni. A treia oară, ciupercile pot fi tăiate după încă 2 săptămâni.

Întreaga recoltă de ciuperci de stridii este îndepărtată de trei ori. Primul val reprezintă 70% din randamentul total, apoi puteți obține încă 20% și 10%. Cât va fi randamentul depinde direct de cantitatea de substrat. Pentru toată perioada de cultivare, puteți colecta 3 kg de ciuperci dintr-o pungă cu o capacitate de 10 kg.

Depozitarea ciuperci de stridii

Dacă ciupercile de stridii nu sunt folosite imediat, atunci trebuie să pregătiți un container pentru depozitare. Depozitarea corectă prelungește termenul de valabilitate al ciupercilor și păstrează substanțele nutritive necesare.

Este important! În condiții de cameră, ciupercile de stridii crescute sunt păstrate o zi, după care trebuie procesate.

Depozitarea suplimentară depinde în mare măsură de metoda de prelucrare a ciupercilor. Nu se recomandă să se înmoaie ciupercile de stridii, deoarece devin apoase și își pierd proprietățile benefice. După colectarea suficientă clătiți-le cu apă curentă.

Cea mai bună modalitate de a stoca ciupercile de stridii este utilizarea unui frigider. Pre-ciupercile sunt învelite în hârtie sau plasate în recipiente din plastic pentru mâncare. Până la 1 kg de ciuperci pot fi depozitate într-un singur recipient. La o temperatură de -2 grade, termenul de valabilitate al ciupercilor este de 3 săptămâni. Dacă temperatura crește până la +2 grade, această perioadă va fi redusă la 4 zile.

Ciupercile de stridii pot fi înghețate. Ciupercile pure fără deformare și deteriorare sunt stocate timp de 5 luni.

Când temperatura scade la -18 grade, perioada de depozitare crește până la 12 luni. Înainte de înghețare, nu se recomandă spălarea acestora, ci doar ștergeți-le cu o cârpă și tăiați picioarele. Înghețarea repetată nu este permisă.

concluzie

O ciupercă de ciuperci este o ciupercă sănătoasă care poate fi obținută acasă. Pentru a face acest lucru, au cumpărat pungi, preparând substratul și miceliul. Pentru a simplifica procesul, puteți cumpăra componente gata, dar veți avea nevoie de costuri suplimentare. Cultivarea implică două etape: perioada de incubație și creșterea activă a miceliului. Recolta este vândută sau vândută în scopuri proprii.

Pin
Send
Share
Send
Send