Grădinărit

Cum se păstrează usturoiul într-o cutie

Pin
Send
Share
Send
Send


Mulți cultivatori de legume se confruntă cu o problemă - au crescut o recoltă, dar nu știu cum să o salveze. Capurile de usturoi nu fac excepție. De la recolta mare până la iarna, uneori este posibil să salvați doar o treime. Culturile bulbice nu au o bună capacitate de depozitare pe termen lung, putrezesc rapid, cresc mucegai. În timpul iernii, încep să se usuce și să germineze. Ce putem spune despre lunile de primăvară, când doriți să vă răsfățați cu usturoi. Cu toate acestea, există modalități de păstrare a recoltei până în primăvară.

De ce să alegeți banca

Pentru a stoca usturoiul în forma corectă, este necesar să înțelegeți condiția principală. Acesta va rămâne în stare excelentă pentru o perioadă lungă de timp, dacă opriți accesul la acesta prin germeni și aer. Când sunt depozitate în bănci, se creează condițiile necesare. Pentru a prelungi termenul de valabilitate, borcanele trebuie să fie sterilizate și uscate bine.

Înainte de a lua în considerare diferitele modalități de păstrare a usturoiului într-un borcan, câteva cuvinte despre regulile generale de depozitare. Nu numai că borcanul este supus unei uscări minuțioase. Și capetele trebuie să fie uscate.

Prin urmare, dacă timpul permite, curățarea usturoiului este mai bine să amâneți într-o zi ploioasă.

Într-un recipient din sticlă se pot depozita atât usturoi decojit, cât și necurățat. Unele gospodine, pentru a economisi spațiu, o dezasamblați în cuișoare.

Cum să depozitați usturoiul în borcane de sticlă

Metoda №1 Dinți separați

Depozitarea usturoiului în borcane de sticlă începe prin dezasamblarea capului în cuișoare. Fiecare dintre ele trebuie să fie inspectată cu atenție, să îndepărteze toate felii cu putregai, mucegai sau deteriorări.

Înainte de a scoate usturoiul pentru iarnă, acesta trebuie uscat timp de 5-6 zile. Nu ar trebui să o puneți lângă baterie, în acest caz se poate usca. Cea mai bună opțiune este în cameră, pe podea.

Cuișoarele sunt așezate în borcane și trimise într-un loc uscat. Lizile nu pot fi închise.

Metoda numărul 2 Total capete

Usturoiul nu este întotdeauna dezasamblat în felii, este de asemenea stocat cu capete întregi. Ca și în metoda anterioară, este necesar să se descompună coaja de curățat usturoi de murdărie și stratul superior în borcane de sticlă. Și mai mult decât orice nu trebuie să umple.

Dezavantajul acestei metode, spre deosebire de primul, este faptul că capetele mari vor intra în usturoi în usturoi. În plus, fără a sparge usturoiul în bucăți mici, puteți sări peste putregaiul din interior. În acest caz, usturoiul din borcan va începe să putrezească.

Metoda numărul 3 cu sare

Cum de a salva usturoiul pe tot parcursul iernii, o mulțime de comentarii și comentarii în diverse forumuri. Mulți oameni scriu: "Stocăm usturoiul în sare". Eficacitatea acestei metode este testată în timp. Stochează diverse legume cu sare, deoarece este un conservant excelent.

Straturile de sare între straturile de usturoi nu trebuie să fie mai mici de 2-3 cm. Acțiunile generale sunt după cum urmează:

  • Capetele (sau cuișoarele) se usucă bine. Este important ca acestea să rămână proaspete și viguroase.
  • Pentru a preveni formarea mucegaiurilor în bănci, acestea sunt sterilizate.
  • Sarea este turnată în fundul rezervorului. Ar trebui să fie piatra obișnuită, sarea iodată în blancuri nu este folosită.
  • Stratul după stratul de usturoi alternativ și sare. Este necesar să se termine cu un strat de sare.

Pentru a determina cum să depozitați usturoiul, trebuie să citiți cu atenție condițiile și să alegeți un mod de a vă plăcea. Videoclipul oferit în partea de jos a articolului vă va ajuta să înțelegeți și să înțelegeți mai bine complexitatea curățării și depozitării în sticlă.

Mulți producători păstrează usturoiul cu ceapă. Aceste două culturi se simt bine între ele. Ambele necesită aceleași condiții de conservare.

Metoda nr. 4 Usturoi măcinat

Dacă, în ciuda tuturor eforturilor, usturoiul a început să se deterioreze, este urgent să acționăm.

  • Dinții buni sunt separați de cei răi, curățați.
  • Cu ajutorul mașinii de măcinat cu carne se macină (este posibil să se utilizeze blenderul).
  • Adăugați o cantitate mică de sare în suspensia rezultată.
  • Băncile pregătite în avans schimbă masa și închid capacul.

Puneți astfel de usturoi în borcane numai în frigider. Masa de usturoi este folosită la gătit. Dezavantajul este că o astfel de masă nu poate fi stocată pentru mult timp.

Pentru a prelungi termenul de valabilitate, masa se toarnă cu ulei de floarea soarelui pe partea superioară. Prin formarea unui strat de lichid care nu permite aerului să curgă prin produs, acesta îi permite să își păstreze calitățile gustului mai mult timp.

Metoda numărul 5 Cu făină

Metoda este foarte asemănătoare cu cele anterioare, cu diferența că făina este utilizată ca izolator pentru un strat de usturoi de la alta. Împiedică capetele să se atingă și să elimine umezeala excesivă. Un strat mare de făină este așezat la partea inferioară și superioară a unui astfel de "tort de puf" - 3-5 cm. Termenul de valabilitate al produsului prin această metodă este destul de mare.

Metoda numărul 5 În uleiul de floarea-soarelui

Numai cuișoarele decojite sunt expuse la depozitare în ulei de floarea-soarelui. Ele sunt straturi destul de dens sunt stivuite în bănci pre-pregătit, și apoi turnat mici. Borcanul este ușor zdruncinat, astfel încât lichidul să umple toate golurile și să fie distribuit uniform. Pe partea superioară a tuturor felii ar trebui să fie, de asemenea, acoperite cu ulei.

În timp ce usturoiul este depozitat, uleiul este saturat de aromele sale. Prin urmare, poate fi folosit și la gătit. Pentru a face și mai parfumat, multe gospodine adaugă boabe de piper, diverse ierburi și sare în borcane.

Metoda numărul 6 vin

În bucătăria mediteraneană, usturoiul infuzat în vin este adesea folosit. Într-o cârnați căptușite, curățate de pe coji. Spre deosebire de metoda anterioară, nu le strângeți prea strâns. Vinul este adăugat la rezervor. Puteți folosi numai vin uscat. Dar roșu sau alb - la discreția gazdelor.

Metoda nr. 7 Uscat

Cuișoarele de usturoi se taie în felii subțiri și se usucă. Se obțin așchii de usturoi. Puteți să le depozitați în saci sau în borcane de sticlă. Doar nu închideți borcanele cu capace. Astfel de chipsuri sunt folosite la prepararea de feluri de mâncare din carne, supe. Ei păstrează toate aroma și proprietățile benefice ale produsului.

Câteva sfaturi despre prepararea usturoiului pentru depozitare

Înainte de a afla cum să depozitați usturoiul în mod corespunzător, trebuie să înțelegeți cum să îl colectați în mod corespunzător. Capetele sunt sapate in vreme uscata atunci cand varfurile sunt aproape uscate.

  • Fiecare cultivator de legume ar trebui să știe că este imposibil să scapi de tulpini de usturoi. Această cultură este una dintre puținele care este uscată împreună cu tulpinile.
  • După uscare, rădăcinile sunt îndepărtate. Este mai convenabil să o faceți cu foarfece mari. Cu toate că unii grădinari se luptă cu foc. Ei păstrează o copie a specimenului, în care rădăcinile nu sunt complet tăiate și sunt lăsate aproximativ 3-4 mm lungime.
  • Următoarea etapă este alegerea unui regim de temperatură de conservare. Usturoiul are o lungă durată în intervalele de temperatură - 2-4 grade sau 16-20.

Bulbi înainte de recoltare pot fi dezinfectați. Pentru aceasta 0,5 l. ulei de floarea soarelui strălucește pe foc. Se adaugă 10 picături de iod. Soluția se amestecă bine și se îndepărtează din căldură. Fiecare cap se imersează alternativ în soluție și apoi se trimite să se usuce la soare. Această procedură simplă va permite hostessilor să uite de putregai și mucegai pe usturoi. Această procedură nu trebuie să afecteze becurile colectate în condiții meteo uscate. Vor fi bine păstrate oricum.

Este important să copiați corect copii. Pentru a nu tăia capetele, mulți cultivatori folosesc furcile. Leavându-le ușor, le-au conectat mâinile. Întinzând usturoiul din pământ, îl ștergeți cu o mănușă pentru a îndepărta resturile. Rădăcinile se agită ușor pentru a le curăța.

Indiferent de metoda aleasă, depozitarea în bănci este perfectă pentru cei care nu au subsol propriu sau un loc în care pot atârna împletiturile de usturoi.

Pin
Send
Share
Send
Send